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每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经度时为二十四节气中的霜降。霜降是秋季的最后一个节气，一场秋雨一场寒，霜降正如其名，不仅含有天气渐冷、初霜出现的意思，也意味着冬天即将开始。

习俗：“霜降吃柿子，不会流鼻涕”

在中国的很多地区都有吃柿子的习俗。这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨。

俗话说；“霜降吃柿子，不会流鼻涕。”有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

霜降之时，在五行中属土，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气，以保暖润燥健脾养胃为主。

多吃有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺作用的食物，少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮等，以免伤肺引发疾病。最佳饮水是淡茶水与白开水，也可喝些添加蜂蜜的水果汁和蔬菜汁。粥能补水，且易消化，所以提倡早晚餐时宜有粥食。

霜降时节要注意预防三类疾病：

特别要注意胃的保暖，霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱。深秋及冬天外出，气温较低，且难免吞入一些冷空气，会引起胃肠粘膜血管收缩，致使胃肠粘膜缺血缺氧，营养供应减少，破坏了胃肠粘膜的防御屏障，对溃疡的修复不利，还可导致新溃疡的出现。所以越近寒冷季节就越应当小心谨慎，少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，注意胃的保暖。

“霜降”以后，气温还会继续下降，易感人群应及时开始预防。有冷天哮喘发作史者最好先吃一些药预防，而有高血压史的患者也应按时吃降压药，并定时检查血压，预防心脑血管意外。气温降低，饮食调理上强调平补，也就是“不凉不热”，具体来说就是要多吃些“性较和平、补而不燥、健脾养血”的食物。

应避免剧烈运动，保持情绪稳定和心情舒畅，早晚减少外出，尽量避免受冷空气侵袭，是积极主动预防这3种疾病的有效途径。

“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。“霜降”后一般是进补的好时候，谚语有“补冬不如补霜降”的说法，应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱、雪里蕻。此外，还可以多吃些百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。

霜降推荐饮食：

柿子

性平，入肺、脾、胃、大肠经。

功效：柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、高血压等症。

芥菜(雪里蕻)

性温，味辛。入肺、大肠经。

功效：宣肺豁痰，温胃散寒。对于急慢性气管炎寒痰内盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞒闷者宜食之。

红薯

性温，补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴。

功效：红薯(特别是黄心的红薯)，暖胃益肺。能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C。能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩。

萝卜

性凉，味辛甘，入肺、胃二经。

功效：秋后萝卜赛人参：含有较多的水分、维生素C，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。萝卜对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

芋头

性温，味甘，有镇静止痛、活血解毒之用。

功效:富含淀粉，并含乳聚糖。特别适宜脾胃虚弱，患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

梨

性凉，味甘微酸，入肺、胃经。

功效：生津，润燥，清热，化痰。若在劳动口渴时食梨给人以清凉除燥之感，酒后吃梨可谓甘甜香馨，意在玉浆鲜美之中，酒意全消。

橄榄

性平，味酸甘。

功效：清肺，利咽，生渴，解毒。《本草求真》：“橄榄，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子，迷闷至死，取此煮汁饮既解。”

白果（银杏子）

性平，味甘涩苦。入肺肾经。

功效：敛肺气，定喘咳，缩小便，止带浊。银杏树叶形似鸭掌，故有鸭脚之称。宋代文学家欧阳修曾有“鸭脚生江南，名实本相浮。降囊因入贡，银杏贵中州。”之句。银杏树还有公孙树之称，这是因为此树生长缓慢，“公植树而孙得食”的缘故。

洋葱

性温，味辛。入肺经。

功效：清热化痰。降脂、降糖。洋葱作为利尿剂和祛痰剂在民间广为流传，还是西餐中不可缺少的高级调味底料。近年医学研究发现，洋葱内含有降血糖的物质--甲磺丁脲，常食对糖尿病人颇有益处。

霜降食疗盘点（固肾补肺，止咳平喘）

1、白果萝卜粥

原料

白果6粒，白萝卜克，糯米克，白糖50克。

做法

1、萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。

2、先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖小火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

2、清蒸人参鸡

原料

人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

做法

1、将母鸡宰杀后去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；

2、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；

3、将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟；

4、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

3.归参山药猪腰

原料

当归10克，党参10克，山药10克，猪腰克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。

做法

1、将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；

2、将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；

3、在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；

4、将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

4.香菇冬瓜

原料

香菇、冬瓜、鸡汤、植物油、淀粉适量、精盐、姜、味精适量。

做法

1、香菇洗净；冬瓜洗净并且切皮，用钢球勺挖成圆球待用；姜洗净切丝；

2、将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开；

3、将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。

5.花生米大枣烧猪蹄

原料

猪蹄，花生米(带皮)，大枣，料酒，酱油，白糖，葱段，生姜，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

做法

1、花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；

2、将猪蹄出毛洗净，煮至四成熟捞出，用酱油拌匀；

3、锅内放油，上火烧至七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，霜降的养生尤为重要。

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