芽菜最营养多吃有益健康

芽菜是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。黄豆芽具有清热明目、补气养血、避免牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春季是维生素B2缺少症的多发季节，春季多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺少症。芽菜中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，避免动脉硬化，防治老年高血压。另外由于黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持黝黑光亮，对脸部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好专业治疗白癜风的医院处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽进程中，黄豆中使人胀气的物资被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

　　作为最健康的蔬菜，黄豆芽对我们的身体有百益而无一害，我们固然要常常食用以补充营养，但是在食用芽菜的同时，一定要注意严格把关，不要为了健康到头来反被健康误。目前市场上出售的无根芽菜多数是以激素和化肥催发的，无根芽菜是国家食品卫生管理部门明文制止销售和食用的蔬菜之一，芽菜看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，乃至可能含有激素，千万不要食用。

　　事实上，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。固然咯，芽菜的烹调方法是多种多样的，虽然它很平凡无奇，但是真的可以变化万千。下面，小编北京哪里治白癜风好就根据众多友的喜好和烹煮的容易程度，跟大家分享一下用芽菜烹煮而成的三道菜。