O型血是人类最初阶段的血型，当时的人类生活在茹毛饮血的状态，因此O型血的人体必须有很强的胃酸，这样才能擅长对肉类食品的消化吸收。

我们总是说西方人是吃肉的民族，在美洲、欧洲的原住民，一半以上是O型血，这也可以用来解释西方人为什么爱吃肉了。适合O型血人群的食物是动物性高蛋白食物，O型血的人相对可以肆意地去摄取高蛋白食物，而不必担心患上胆固醇引起的心血管疾病。

有些论文中说西方人心血管发病率低，是因为西方人对动物性食物代谢能力强，这只是相对于发病率的高低而言，其实也不尽然，动物性高蛋白食物中毕竟含有大量脂肪、胆固醇、激素等物质，就算你的代谢能力强，不良的饮食生活习惯，毫无限制的过量饮食照样会影响你的身体。

O型血人群和他血型的万能性相似，生活中似乎也没有任何抗原，除了对肉食特有的偏爱，O型血人群几乎不挑食，饮食的随意性似乎也造就了他的性格。

他会有很多各类的朋友，会设法给对方好印象，在团队中是融合力很强的人。动物性高蛋白食物给O型血的人提供足够的能量，他们会表现出精力旺盛并且有很强的责任心，而且他们似乎往往喜欢洞悉全盘，一旦想去做的事情很难改变。

诱发肠胃溃疡的细菌好像特别喜欢O型血，O型血人群患肠胃溃疡的几率远高于其他血型，人们发现这个现象但一直找不到明确的原因。

科学家曾经试图通过血型中的抗原体与溃疡细菌之间的联系，找到O型血不能击败溃疡细菌的原因，然而一直找不到证据。

直到美国科学家发现了幽门螺旋杆菌感染，会对胃壁粘膜细胞造成破坏，是胃溃疡和十二指肠溃疡发病的重要原因。继续深入研究之后，分布于胃壁上的O型血血红细胞膜更易受到螺旋杆菌的攻击，造成O型血人群比其它血型的人群易患消化性溃疡。

O型血人群大都有很强的消化吸收功能，对于他们食物中不可缺少的就是动物性高蛋白食物，他们可以放心大胆的去吃肉，一般情况下体型也不会变得特别肥胖。

当然，吃肉不意味吃肥肉，如果有条件的话牛羊肉是最好的选择，其次是猪肉和鸡鸭肉等，烤肉通常是O型血的人的最爱，但为健康考虑炖肉或酱肉更好一些；少吃或者不吃主食也不会让O型血的人感到饥饿，主食可以挑选米饭，尽量少吃馒头、面包、大饼等；大部分蔬菜都可以吃，但要少吃茄子、土豆和扁豆；O型血的人大都不是非常喜欢水果和坚果，有也行，没有也行，要注意的是不要想吃就吃好多；酸奶或者奶酪更加适合O型血的人，这类奶制品更易于消化吸收，而奶粉、鲜牛奶、冰淇淋等对于O型血的人来说吃多了无益；推荐O型血的人多吃海鱼、海鲜，营养成分更丰富。

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