奇妙的真菌世界，永远让人大开眼界！

今天我挑选了十种最有趣最奇妙的真菌来和大家分享，其中有些是可以吃的哦！

比如下面这种：鹿花菌

虽然长成挺恶的脑花样儿，却是一种美食哦！

芬兰赫尔辛基出售的鹿花菌上有“禁止触摸”的标记。

鹿花菌（学名：Gyromitraesculenta），又名鹿花蕈或河豚菌，是鹿花菌属下的假羊肚菌，分布在欧洲及北美洲。它们生长在针叶林的沙质土壤，于春天及初夏长成。子囊果的菌盖为深褐色，呈不规则的脑状，高10厘米及阔15厘米，蕈柄长6厘米及是白色的。

刚长出来的时候还没有那么多皱褶

吃下鹿花菌是可以致命的，但在斯堪的纳维亚、东欧及北美洲的五大湖地区鹿花菌是一种著名的美食，西班牙是禁止售卖鹿花菌的，而在芬兰却在有足够的警告及指示下则是可以出售的。

它们可以作为西式蛋饼或汤的材料，或是嫩煎来吃。

鹿花菌已知带有毒性最少达年。由于出现很多不同症状，很多学者认为中毒反应多是个别的过敏反应，或是误会，而非鹿花菌天生的。有些人可能会有严重的症状，但有些同食的人却可能完全没有症状。另外也有些人中毒后几年都没有症状。

但现时一般相信鹿花菌是可以致命的。

鹿花菌含有有毒的鹿花菌素，不同群落会有不同的含量。例如在北美洲或西欧就很少有鹿花菌中毒的事件，但在东欧及斯堪的纳维亚就经常出现。年的统计就指在波兰每年就约有23%食用真菌致命的个案是与鹿花菌有关的。

死亡率自20世纪中叶下降，在年至年的瑞典就没有再出现鹿花菌的致命报告。

（其实，比起致命的案例，大家一定更关心怎样安全食用吧？吃货大国的人心我懂的！）

只要除去大部分鹿花菌素，鹿花菌就可以安全食用。有建议可以先风干鹿花菌，再煮熟或直接烧烤就可以除去鹿花菌素。新鲜的鹿花菌可以先切片，以大量的水将之煮成半熟两次，每次需时5分钟及用清水冲洗。每一次煮都可以将鹿花菌素减少至十分之一。鹿花菌素会滤到水中，所以煮过的水必须倒去，并以清水补充。风干也可以降低鹿花菌素的浓度，十日风干就可以令鹿花菌素下降90%。不过，风干后最好都要煮熟鹿花菌。

嗯，这种长相奇特的有毒的鹿花菌是人类无法抗拒的美食哦！

下面来看一种看着就不敢吃的真菌！

血齿菌Hydnellumpeckii

简直是不用化妆直接可以作恐怖片的道具！

血齿菌学名“Hydnellumpecki”，也被称之为“恶魔牙齿”或者“草莓加奶油”，在美国西北太平洋沿岸和中欧的松树林中非常常见......

刚一看到，你会以为它的菌盖上面鲜红色的液体是哪个可怜的动物路过时溅在它白色的菌盖上的。但观察仔细一些，你就会发现，这是从它自己的气孔中渗出的液体。

血齿菌虽然不具有毒性，不过，这种蘑菇味道很苦，对于馋嘴的人和动物极度不友好，科学家经分析发现，血齿菌渗出的亮红色液体中含有一种被称之为“Atromentin”的抗凝血剂，拥有与天然有机抗凝血剂肝磷脂类似的特性。

那么下面这种是大家喜闻乐吃的——美味羊肚菌Morchellаesculentа

羊肚菌（Morchellaesculenta）是子囊菌属（As

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