新年里好好爱自己！比如熟吃水果防寒凉水果，不管含维生素、纤维素、果胶……多少有用的好东西，总还是寒凉性质的食物，冬天稍微吃得不合适，就可能胃疼、腹泻。有些水果生吃时也会缺点多多，例如让你胃酸太多、吃了不消化、容易上火，甚至形成胃结石。冬天吃水果，不如多花点心思，把水果加工、加料做熟了再吃。水果中的果胶、膳食纤维、多酚这些好东西，决不会因为加热后就离你而去。而且，水果做熟了，原来的小缺点统统不见了，还加倍或增加了养生效果。所以，这个冬天，让我们一起来改造水果吧。苹果熟吃不会腹泻，反而止泻苹果能够通便润肠，胃寒容易腹泻的人不太敢吃。苹果经过熟制加工后，有收敛、止泻的功效，就不会导致腹泻了，还增加了清火、降脂的作用。而且，苹果皮中的维生素、果胶含量更高，熟苹果可以带皮吃，能减少营养流失。蒸苹果赶走腹泻苹果中含有果胶、膳食纤维等特殊物质，煮过的果胶不仅具有抗菌和吸收毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。它能使大便内水分减少，从而止泻。小儿腹泻时，可将苹果放入碗中，隔水蒸5～8分钟，去皮，用勺刮成泥，每日4次，每次50克。成人腹泻最好带果皮一起吃，这样效果更明显。炖苹果降血脂苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，可以在肠道中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸的吸收。人们在食用肉类后，吃一些炖苹果就可以避免吸收过多的胆固醇，从而起到降低胆固醇的效果。此外，苹果富含钾盐，能将钠盐置换出，从而可降低高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用。另外，苹果熟制后，所含的多酚类天然抗氧化物质会大幅增加，有助于降低血脂、清除体内自由基、延缓衰老。梨熟吃最能止咳梨是冬季最好的水果了。因为冬季十分干燥，容易上火、咳嗽，吃梨有润燥、止咳的效果，吃熟梨效果更好。而且梨经过不同的加工熟制，可以对不同类型的咳嗽都有很好的缓解治疗作用。梨汁治干咳对于咳嗽无痰，甚至伴有口咽干燥、干咳咳血者，用梨子榨汁,每天早晚喝一小杯,可起到生津止渴、润燥止咳的作用。川贝蒸梨对付有痰、发烧的咳嗽对于咳嗽，伴有黄痰、发烧、咳嗽剧烈的，吃蒸梨可以清热、化痰、止咳。方法是梨削去皮、切开，挖去梨核放入炖盅，加5克川贝、适量冰糖、半碗水。大火烧开蒸锅里的水，将炖盅放入笼屉，大火蒸30分钟，梨肉软烂即可取出食用。梨最好是鸭梨或雪梨，川贝用杵臼捣碎效果更好。煮梨豆浆针对久咳不愈虚咳是指咳嗽声音低、病程长，伴有气短乏力等症状者。将克左右的梨洗净以后放在豆浆中煮烂食用，每天一个。大枣熟吃易消化更补身大枣具有很好的补中益气、养血安神的作用，但生枣的外皮坚硬难以消化，果肉中也含有较多的鞣酸会造成胃结石。经过熟制以后，大枣更容易消化，营养成分的吸收利用率也提高了，而且补益效果更强，十分适合脾胃虚弱的人。红枣蒸山药补气养胃将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣。然后大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖上盖蒸30分钟左右，直至山药熟糯即可。这样吃能够补气养胃、延年益寿。蜜汁红枣养颜补血红枣洗净，温水泡软。将枣倒入水中，大火烧开，放入适量白糖，顺时针搅匀，转为小火慢煮。经常地搅拌、晃锅，水剩一半时放蜂蜜。在蜜汁快收干时放半把白芝麻，继续搅动以免糊锅，待汁收干盛出，晾凉即可。每天吃3个蜜枣，长期坚持，具有补气养血、润肺生津的作用。山楂熟吃不会胃酸过多生吃山楂时，因为果实中的生物酸会造成胃酸增多，加重胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病，而且山楂中的鞣酸还会与胃酸相结合，生成胃结石。而山楂经过蒸、炖、烤、炒等熟制加工后，就可以避免这些情况的出现。山楂茶降血压将生山楂20克左右，与荷叶15克左右，一同煎煮20分钟后，过滤取汁，代茶饮用。山楂茶可以有效地降低血脂、防止动脉硬化、降血压。炒红果很消食新鲜山楂洗净、去核，然后放入微波炉用的瓷盆码好，在上面撒一层冰糖，红果和冰糖的比例为2:1。再倒进水，水量要没过山楂。放进微波炉高火转20分钟～25分钟（根据量的多少可以调整），中间可以取出搅拌一下，看到冰糖融化，山楂变软，汁浓稠即可。做好的炒红果趁热吃、放凉吃、冷藏吃都很好。这些水果也适合熟吃!香蕉：熟制香蕉寒性会降低，减少腹泻的副作用，还具有美容润肤的作用。荸荠：生荸荠中容易含有多种寄生虫，如姜片虫等，生吃容易感染。煮熟后再吃，可以有效避免感染寄生虫。橘子、橙子：橘子、橙子经过烤制以后，具有和九制陈皮类似的效果，可以止咳。菠萝：菠萝蒸熟后，可以使菠萝蛋白酶失活，从而减少过敏。柚子：柚子经过烤制以后，每天吃几瓣，可以有效帮助减肥甘蔗：甘蔗经过烤熟以后，具有补益脾胃的作用，而且润喉的作用也有所增强。柿子：加热后的柿子有一种可以稳定情绪、释放压力的物质。这些水果不宜熟吃这些水果维生素C的含量较高，经过加热以后，维生素C会被大量地破坏，从而营养下降，所以这些水果最好生吃。
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