酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的媒介体，也就是说体内若没有酵素，也就无法营运新陈代谢作用，当然就没有生命。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素储存愈多，人就愈健康。酵素（ENZYME）~~健康的元素更重要观念，已不再是用什么药能治什么病，而是寻求什么方法让体内的新陈代谢正常进行，使各种疾病自然消失于无形。何谓酵素－－酵素又称为〝酶〞是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，是它启动了细胞之活力，使细胞展现出种种生命现象。定义「酵素」乃细胞中各种「酶」群之通称。酶是一种「生物催化剂」(biologicalcatalyst)，只存在于动物、植物及微生物的「活」组织内，能增加组织中各种生化反应(氧化、还原、分解、合成、转化)的速率。被酵素催化的物质称为「基质」(substrate)。酵素对基质的作用称为「活性」(activity)；活性强，表示酵素产生作用的速率较快。

食物酵素可分成四大类：

1、脂肪酶—分解脂肪、蛋白酶—分解蛋白质3、纤维酶—分解纤维素4、淀粉酶—分解淀粉酵素会将淀粉分解成葡萄糖、蛋白质分解成胺基酸、脂肪分解成脂肪酸，这些养份才能被细胞吸收利用。酵素是蛋白质构成，但蛋白质不一定是酵素。由于酵素具有单一性，所以一种酵素只有一种功能，每种酵素各司其职，共同维持人体各种机能的正常运作；酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的媒介体，也就是说体内若没有酵素，就不会有化学变化，也无法营运新陈代谢作用，当然就没有生命。如果补充不足，便会引发部分器官的新陈代谢障碍，各种严重的症状就出现，生命也就亮起了红灯。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素储存愈多，人就愈健康。酵素的种类—可分为「单一酵素」及「复合酵素」。在制造过程中又可分为「液体酵素」及「粉体酵素」两种；液体酵素是由培养及酿造而成，而粉状酵素则是由抽取的方式来获得，两种都常见的复合性酵素。在作用上分为「转移酵素」及「消化酵素」两大类；转移酵素专司转移催化各细胞所需求之各种养分，进而供给细胞之需求及吸收（新陈），而消化酵素则主司消化整肠及消除排泄废料的作用（代谢），因此若没有酵素，不管摄取多么营养的食物或有多么特效的药物亦形同废物。酵素是制造营养食品的主要原料，人体生命的基石，它促进细胞新陈代谢并防止老化。

天然活性酵素谁最需要：

01、希望改善体质，增进健康及恢复健康的人。0、免疫性差，很容易感染疾病的人。03、手术前后的病患。04、产前产后的妇女。05、肝脏功能不良容易疲劳的人。06、神经衰弱，性能力失调的人。07、先天性肠胃不好的人。08、精神不振，经常性昏昏沉沉的人。09、未老先衰，体弱多病的人。10、患有各种不明疾病的半健康人。11.喜好肉食主义，不喜蔬果偏食的人。1、长年茹素，喜好清静（可补充营养促进细胞安定）

专家学者的证言：※食物酵素是大自然的恩赐，可协助身体达到和谐状态，整体健康改善，疾病自然远离。（营养学博士—杨乃彦博士）※酵素具有排毒、解毒，提高身体免疫细胞防护功能。（台北医学院教授—董大成博士）※酵素对癌症，内脏疾病及美容等，均有维护健康功能。（日本—藤本大三郎博士）※东方人爱吃熟食及大量的盐，这些都会影响酵素的活性作用，所以东方比西方人更需要补充酵素。（美国生化及营养学—艾渥哈维尔博士）※酵素好比细胞的货币，没有酵素就没有生命。（年诺贝尔生化奖—波以尔博士）酵素能治病的六种作用：（摘自医学博士森田义雄的报告）1、调节体内环境—使体内血液呈弱碱性，清除体内废物，保持肠内细菌平衡，强化细胞、促进消化、加强自愈力，维持身体内环境的平衡。、抗炎作用—发炎是部份细胞受伤的部位，细菌筑巢生长，治疗发炎是酵素搬运白血球，使白血球功能良好，给予受伤的细胞力量。3、抗菌作用—酵素可以促使白血球杀菌，本身具有抗菌作用能杀死细菌；另外也有促进细胞新生的作用。4、分解作用—酵素的重要功能，可清除患处或血管中聚积的废物，恢复正常功能，还可帮助消化、促进代谢。5、净化血液—把血液中的废物排出体外，分解发炎物质，分解造成酸性血液的多余胆固醇、血脂肪，使血液呈现弱碱性，永保血液循环畅通。6、细胞新生作用—能促进细胞的新陈代谢，增强体力，促使遭受破坏的细胞新生。

植物性复合酵素与一般药品的比较：（摘自医学博士森田义雄的报告）项目植物性复合酵素一般药品（drugs）01.治疗法根本治疗对症治疗0.速度效果慢效果快03.使用量没有严格规定有严格规定04.副作用没有任何副作用有很大副作用05.过程增强体力而后解除诸多病因迅速消除症状，药效一中断又恢复原状06.效果虽然不是明显地治好，会渐渐痊愈症状反覆，很难根治07.连续使用尽量长期使用避免长期使用08.适应症适应症很广泛有一定限制的适应症09.药效范围药效广大，并连带产生多种效果被限制于单种疾病或范围狭窄的病10.并用并用其他药品无妨并用其他药品要慎重11.毒性完全没有毒性对细胞有强烈的毒性

酵素对于某些病症有明显效果：本资料摘录自酵素健康法作者日本医学博士伊藤修

☆半健康人~~凡有肩膀酸痛、四肢无力、疲倦、头昏眼花、食欲不振等等皆属半健康症，处在压力过大的现代人，或多或少都有上述状况半健康病状就是酵素作用发生短路，问题越严重，就越可能变成重病，酵素疗法能充分发挥效果，因为由植物里提取的酵素精能促使体内的酵素正常运作。☆凡带有炎的疾病都可利用酵素治愈~~酵素疗法治愈的最佳疾病代表就是胃溃疡，凡病名有炎字的，大都因发炎而引起的，酵素疗法具有抗炎作用，概括胃溃疡，十二指肠溃疡，大肠溃疡等。☆酵素具有排出病毒的综合作用~~酵素疗法比内科治疗更令人满意，首先它会对引起发炎的细胞施展抗炎或修复作用，并分解因发炎而产生的不良物质，这种直接对患病部位产生效果，称为直达作用，酵素原液具有细胞再生，细胞复活。解毒，血液净化及促进新陈化谢等作用。☆比抗生素好又没副作用~~脚气病是因植物性白癣菌聚集所引起的，初期症状是皮肤表面会痒，然后潜伏在人体深处，某些对异物具疗效的药品通常不易渗入体内，当然不适合渗入到抵抗力弱的体内，酵素除可杀死渗到皮肤里层的白癣菌，同时也可把表皮的白癣菌消灭掉，酵素较其它药品的渗透性更强。☆酵素能分解出血液中的酒精~~酵素分解作用，分解滞留在血液中的酒精，被分解过的物质会变成汗，尿排出体外，每当身体某部份不正常运作时酵会在体内快速地产生，赶赴该处去帮助改善体质，使其恢复正常运作。☆风湿症~~风湿症易引起关节发炎，身体活动时则会影响到关节同时可能导致发炎部份更加恶化，用酵素治疗，轻度症状只要花二，三个月，主因在于才能集中酵素所有功用，尤其在抗菌，细胞复活，血液净化等血液循环方面，充分发挥影响力。

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