猴头菇(学名:Hericiumerinaceus)

外形似猴子的头,因而得名。猴头菇是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一,有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”。

营养小知识:

猴头菇性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱等病症。

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环。

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

金银花,有清热、消暑、解毒的功效。葛根,具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻的功效!

山药,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能

陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,可治疗消化不良,疏肝理气,化痰健脾。

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