鸡肉

鸡肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、胆固醇、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、镁、钠、烟酸等营养物质，具有温脾、补肾、养血等功效，可以用来防治幽门梗阻、贫血、阳虚气弱、慢性胃炎以及胃、十二指肠溃疡等病症。

鸡肉性温，味甘。具有较强的温补作用，可以起到保护胃肠的功能。鸡肉中的维生素E则具有良好的保护胃黏膜的作用。

猪肉

猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴、强体，健脾、补肾、益精的功效，可以用来防治体质虚弱、便秘、干咳、贫血、血虚、浑身乏力、盗汗、身体消瘦、皮肤干燥等病症。

猪肉性平，味甘。能补肝肾，它还具有润滑肠道的作用。但是猪肉的肥肉具有助湿、生痰的作用，因此体态偏胖、痰多、湿热聚集者慎服。羊肉

羊肉含有蛋白质、脂肪、烟酸、糖类、维生素A、维生素B1、磷、铁、钙、胆固醇、维生素B2等营养成分，具有温中、暖肾、益气、补血、补虚的功效，可以用来防治脾胃虚寒、腹痛、营养不良、消化不良、食欲缺乏、贫血、幽门梗阻、慢性胃炎等病症。羊肉是一种良好的滋补营养品，可以为人体提供充足的营养。

羊肉具有保护胃黏膜、提高胃肠消化功能的作用。体内集热过多或者大病初愈者慎服。

牛肉

牛肉含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁、胆固醇、乳酸、糖原、牛磺酸等营养成分，具有化痰息风、补脾、益气、养血、强筋骨等功效，可以用来防治脾虚不运、脾胃虚弱、浑身疲倦、气血不足、胃寒、四肢发冷、营养不良、身体消瘦、水肿、腰酸腿痛、脑卒中、食欲缺乏等病症。

牛肉中含有丰富的营养物质，因此可以有效地为脾胃虚弱、大病初愈者提供营养。狗肉

狗肉含有多种维生素、脂肪、蛋白质、钾、钠等营养成分，具有暖脾、健胃的功效，可以用来防治脾胃虚弱、浮肿、阳痿、浑身乏力、肾虚，腹痛、腹胀、慢性胃炎、营养不良、阳虚气弱、腰酸腿痛、四肢发冷、风湿性疾病等病症。狗肉营养物质丰富，能够为人体提供较多的热量。

狗肉性温，味甘，能够暖脾健胃，但是体内有实热、阴虚、痰热者慎服。

鲫鱼

鲫鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、维生素A、维生素B1、钙、磷、烟酸、蛋白酶等营养成分，具有温脾、健胃、利水、消肿、补气、通脉下乳的功效，可以用来防治脾胃虚寒、水肿、小便不利、浑身乏力、反胃、呃逆、食欲缺乏、胃痛等病症。

鲫鱼性温，味甘，味道鲜美，能够为人体提供丰富的营养物质，鱼油中含有的维生素A具有降低血液浓度、促进血液循环的作用；蛋白酶能够加速蛋白质的分解，因此鲫鱼有利于食物的消化。但实热阳盛者慎服。

胡萝卜

胡萝卜含有水分、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、葡萄糖、果糖、蔗糖、铁、蛋白质、挥发油、木质素、槲皮素等营养成分，具有补中益气、健脾和胃等功效，可以用来防治气滞不畅、脾虚、体质虚弱、胃癌等病症。

胡萝卜含有的大量胡萝卜素，能够抑制癌细胞的活性，具有抗癌的效果。胡萝卜中的木质素可以增强人体的免疫功能，可以预防胃肠病的发生。食用过量的胡萝卜会抑制卵巢排卵和闭经，因此女性应适量食用。

番茄

番茄含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、磷、铁、钙、苹果酸、柠檬酸、茄红素等营养成分，具有清热、解毒、止渴、健胃、消食的功效，可以用来防治胃酸缺乏、胃热口苦、食欲缺乏、肠炎、痢疾、溃疡、胆囊炎等病症。

具体来说，番茄中的苹果酸、柠檬酸具有提高胃液中胃酸浓度的作用，有利于食物的消化、提高食欲；苹果酸、柠檬酸还具有保护番茄中的维生素C、软化血管、促进微量元素吸收的功效；番茄中的番茄素，具有良好的杀菌作用，可以有效杀死胃中的细菌。胃酸过多者不宜食用番茄。

油菜

油菜含有蛋白质、糖类、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C、维生素K等营养成分，具有暖胃、行气、清热、解毒、散结等功效，可以用来防治脾胃虚寒、血痢、腹痛、呕血、消化不良等病症。

油菜中含有的胡萝卜素、维生素C能够抑制癌细胞的活性，具有抗癌的效果；油菜中的膳食纤维能够促进胃肠的蠕动，从而促进食物的消化。

南瓜

南瓜含有天门冬素、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、葡萄糖、蔗糖、甘露醇、精氨酸、钾等营养成分，具有补中益气的功效，可以用来防治脾胃虚弱腹胀、食欲缺乏等病症。

具体来说，南瓜中含有的果胶能够抑制侵入胃肠内的病菌的活性，起到保护胃肠功能的作用；果胶还能够在胃黏膜表面形成一层保护屏障，避免胃黏膜受到过强的刺激，有利于治疗胃、十二指肠溃疡；南瓜含有的胡萝卜素，能够抑制癌细胞的活性，具有抗癌的效果。

腹胀、脚气、支气管哮喘、湿阻气滞者不宜过量食用。

白菜

白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养成分，具有解热、通利肠胃、祛除烦恼等功效，可以用来防治胃热、胸闷、心烦气躁、口干舌燥、食量下降、烦躁、失眠、神经衰弱等病症。

白菜中含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动，以保证食物更好地消化，可以防治便秘；膳食纤维还能够减少胃黏膜与致癌物质的接触，具有预防胃癌、肠癌的功效；白菜中含有的胡萝卜素，能够抑制癌细胞的活性，具有抗癌的效果。

白菜性寒，脾胃虚寒、肺寒者不宜过量食用。

菠菜

菠菜含有水分、维生素C、维生素E、胡萝卜素、铁、钙、磷、蛋白质、核黄酸、膳食纤维、芸香苷、草酸等营养成分，具有益胃、养阴、清热、益气的功效。

具体来说，菠菜中的铁可以有效防治慢性胃炎、贫血、便秘、坏血病等病症，并有补血、养血的作用，可以治疗贫血、消化道出血；菠菜中的胡萝卜素进入人体后，可以转换为维生素A，具有促进新陈代谢、增强人体免疫功能的作用。菠菜偏寒，因此脾胃虚寒者慎服。

另外，菠菜中的草酸对胃肠黏膜具有较强的刺激作用，如果服用过量，则会损害胃肠黏膜。

扁豆

扁豆含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、多种维生素、锌、铁、磷、钙等营养成分，具有和胃、健脾、消暑、解毒、止泻的功效，可以用来防治腹泻、食欲缺乏、浑身乏力、精神疲倦、带下、呕吐、反胃等病症。

扁豆具有抗胰蛋白酶的活性，能够有效抑制痢疾杆菌的活性。扁豆中的膳食纤维能够促进胃肠的蠕动，从而促进食物的消化。

扁豆中含有的凝集素有毒，因此只有煮熟后才能食用，不可生吃。

胃、十二指肠溃疡病人不宜过量食用。

茄子

茄子含有水分、蛋白质、胡萝卜素、铁、B族维生素、维生素C、维生素P、龙葵碱等营养成分，具有清热、解毒、散血、止血等功效，可以有效治疗胃溃疡、疟疾、皮肤溃烂、高血压等病症。

具体来说，茄子中的维生素P能够通过提高人体细胞的附着力增强毛细血管的弹性，降低消化道出血；茄子中的龙葵碱能够抑制胃肠等消化器官中癌细胞的活性，从而减少胃癌、肠癌的发病概率。

腹泻、中焦虚寒、慢性胃炎、痢疾病人应谨慎食用。

土豆

土豆含有水分、蛋白质、糖类、维生素C、B族维生素、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素等营养成分，具有健脾、解毒、和胃、消炎、益气的功效，可以用来防治脾胃虚弱、便秘、食欲缺乏、消化不良、浑身乏力以及胃、十二指肠溃疡等病症。

具体来说，土豆中的膳食纤维能够有效促进胃肠的蠕动，提高胃肠对食物的消化能力；土豆含有的胡萝卜素，能够抑制癌细胞的活性，具有抗癌的效果；土豆中的微量龙胆碱能够抑制胃酸的分泌，可以治疗胃酸过多症。

发芽的土豆中龙葵碱的含量过多，能够导致人体中毒，因此禁食发芽的土豆。

香菇

香菇含有蛋白质、糖类、维生素B2、烟酸、铁、钙、磷、钾、干扰素诱导剂等营养成分，具有健脾、养胃、补气、健身等功效，可以用来防治脾胃虚寒、食欲缺乏、小便频繁、气短、浑身乏力等病症。

具体说来，香菇中的多糖能够抑制癌细胞的活性，因此具有较好的抗癌作用。

香菇中的多种成分能够提高人体抗肿瘤的能力，从而达到抑制癌细胞活性的效果，因此对各类痛症均有较好的防治作用。

生姜

生姜中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、钙、磷、铁、挥发油、天门冬素、姜辣素等营养成分，具有和胃止呕、发汗解表、燥湿化痰等功效，可以用来防治痰饮内阻、胃炎、胃痛、呕吐、腹泻、咳嗽、哮喘、胸闷、风寒、感冒等病症。

生姜中的膳食纤维能够有效促进胃肠的蠕动，提高胃肠对食物的消化能力；生姜中含有的胡萝卜素，能够抑制癌细胞的活性，具有抗癌的功效。

大蒜

大蒜含有蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、硒、脂肪、大蒜辣素、芳樟醇等营养成分，具有健胃消食、促进消化、解毒杀虫等功效。

可以用来防治腹痛腹胀、食欲缺乏等病症。具体来说，大蒜能够降低胃内的亚硝酸盐含量，抑制亚硝酸盐的产生，从而起到降低胃癌发生的概率；大蒜中的锗、硒等能够抑制癌细胞的活性；大蒜中的大蒜辣素具有良好的抗菌作用，可以杀灭大肠埃希菌、痢疾杆菌、白喉杆菌、肺炎杆菌等病菌。

大蒜性温，体内实热者谨慎食用。

山楂

山楂含有糖类、维生素C、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、苹果酸等营养成分，山楂具有消食健脾、活血化瘀的功效，可以用来防治胃胀、吞酸、嗳气、消化不良、大便稀薄、肠腺化生、慢性萎缩性胃炎、腹泻、腹痛等病症。

具体来说，山楂能够抑制变形杆菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌的活性，可以预防痢疾、肠炎等胃肠病；山楂中的苹果酸能够增加胃酸的浓度，具有促进消化的功效；山楂中的脂肪酶也具有加速脂肪分解的作用。

大枣

大枣中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C有机酸、铁、磷、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有益血、健脾、养胃、生津的功效，可以用来治疗脾胃虚弱、食欲缺乏、大便稀薄、气血不足、贫血、神经衰弱、胃癌等病症。

具体来说，大枣中的山楂酸能够提高胃酸的浓度，从而促进食物的消化；大枣中的山楂酸、环磷酸腺苷具有抑制癌细胞活性的功效，可以有效预防胃癌；大枣还能够促进白细胞的新陈代谢、增加血液中血清总蛋白和清蛋白的含量，从而调节人体的免疫机制。

大枣含糖较多，腹胀病人不宜过量食用。

养胃专家教你养胃

养生先养胃，如果胃不好；吃再好的东西也没用，吃进来的食物必不能很好的被吸收，体重下降，而且人容易疲乏，心情低落，医生却不一定能治你的病！

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