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姜是个好东西，治疗胃酸过多的时候，就要用到它。

胡椒更是个好东西，性辛，温。药效温中散寒，下气，消痰。生长于高温地区，充分吸收了南方的阳热之气，性味辛热，温中散寒止痛的作用比较强。

气味芳香，还能开胃助食欲，秋季里炖得香香的肚肺汤，洒上胡椒粉，哇，那个香，香~趁热喝上一碗，暖心暖肺暖胃，哪哪都舒坦，还润肤养颜。 　　

白胡椒吧，用于治疗胃病，主要是用它的温中散寒的特性。所谓“是药三分毒”，指的就是这个“药物或者食物自身特有的偏性”。不是真的说药有毒啊。

举个例子说：白胡椒就是偏热性的，这个给体质热的人来喝，就会得觉得燥了。不过，我们是给胃寒痛，阳虚的胃病患者喝哒，就是要用它的偏热性来补益我们身体缺失的这个阳虚部份。

胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用。久喝，长喝，慢慢地就可以调理好虚寒冷痛的症状了。

食疗走的是长期的“细水长流，水滴石穿”的坚韧路线的，不是“排山倒海的狂轰猛炸”路线的，胡椒的热性高，吃了会让人体内阳气生发，每天每次吃少少，就可以了，不用猛吃。

广东一些有名的生意旺旺的店子里面，做凉拌菜，也会得配上小小一碟芥末酱，或者白胡椒面，就是配着去凉防寒用哒，吃着确实舒坦，难怪吃客盈门，就好像不用付钱似哒。

用来养胃病的白胡椒，不是沾着吃的，是跟猪肚一起煲的。

（注：图为白胡椒）

原料：猪肚一付、白胡椒一两。

做法：将猪肚洗净后，放入白胡椒粒，两头用线扎紧。放在电炖锅里面。锅里放水一碗。炖一至二个小时，猪肚与汤分次吃完。

白胡椒则取出，另用容器装了，晒干。每天用温热水送服，一次吞10-20粒。

功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。

坚持常吃，直到胃病痊愈。

有的人，可能不喜欢这种服药似的感觉，那就可以纯食疗的方式来治疗胃病，还是这俩味药药，吃法换一下下。

原料：猪肚一付、白胡椒约15克。

做法：将猪肚洗净后，把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，放在锅内，锅里加上水。用电锅炖1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味。

汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。

其实，这道汤不仅味香浓厚，暖心养胃，具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为一道家常菜。

据说客家人非常擅长用煲汤的方式来养生，胃病啥啥的，喝这类养生汤，有个半年，就可以痊愈了。

有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉汤的时候，加入生晒参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，能起到温补脾胃的作用。这就是日常可以常常使用的食疗小方法。

除了常常炖这个白胡椒猪肚，还有一个粥，可以常喝养脾胃。

原料：去芯莲子15克、红枣30克、龙眼肉15克，一把大米或糯米。（食材的计量随便抓一把，也可以哒，不用这么精细准确到克的。）

做法：

1.用炖锅煮成粥；2.红枣去核，跟其他的食材一起放在豆浆机里面打成糊糊；3.隔夜泡在焖烧杯里面，早上就有得喝了。

做法简单，怎么方便怎么搞。

每周吃上三五次，有益健康，养颜润肤，肌肤保水能力会得增强，水当当的雪肌感，就是要靠吃出来的。

下次讲讲治疗严重胃病的食疗方法。

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