清明时节

正是梅州春笋大量上市的季节

味美爽脆的春笋

成为梅州不少家庭餐桌上的常客

虽说春笋可口

但却万万不能贪吃

食用过多会导致消化道出血

有的人甚至可能会有生命危险

前几天

杭州一名50多岁的女子

吃了一次春笋后

开始拉黑便

又继续吃了几天

竟突然一口口呕出鲜血来

中年女子狂呕一斤血

据一位护士回忆，“那天，她是被急诊收进来的，听说那会一家人刚吃完饭在客厅看电视，她突然嘴巴里就一口血吐出来，随后又接连吐了好几口血，就好像电视剧里那种受了非常重内伤的人一样，据说呕出来的血足足有一斤呢，把家里人都吓得半死，医院抢救。”

到医院的时候，这位女患者脸色惨白，血色素只有正常人的一半，经急诊检查，医生初步判断她大量呕血的原因是消化道出血，立即帮她做了急诊内镜。

“在内镜下，我们看到她十二指肠上有一根裸露的血管，上面还有个血凝块，应该就是我们要找的出血点，在我们用水冲洗周边创面暴露视野时，结果这块血凝块立马脱落，大量鲜血从那个小口子上喷出来。”该医院消化内科的杨晶医生说，医院里，医生可以立即进行处理，要是在别的地方，她可能就危险了。

都是春笋惹的祸

在这位女患者逐渐恢复以后，医生们让她仔细去回顾了病史，大家一致认为导致此次消化道大出血应该与她吃春笋有关。

听医护人员们说，这位女患者是杭州人，退休后成为了一名全职家庭主妇，很爱折腾美食，每天变着花样给家里人做好吃的，近来，鲜嫩的春笋上市，她自然是不愿意错过如此美味。

第一天，她买了几根春笋回家烧了碗腌肉炖春笋，又香又鲜，一家人把这一大盆吃了个精光，连汤都没有剩下。第二天，她又烧了一大碗，大家依然很给面子。第三天，她想着每天烧汤会腻，便弄了个油焖春笋，还是一如既往地畅销。然后是第四天、第五天，他们家的饭桌上春笋就没有断过。而突然的呕血就发生在第五天晚上。

其实，这位女患者自己跟医生说，在吃了第一顿春笋后，第二天上厕所的时候，她看到自己的大便颜色有点变黑，可当时并没有引起重视。后面几天还照样吃笋，大便的颜色都有点黑。而稍微有点医学知识的人都应该知道，大便颜色变黑，最大的可能就是消化道出血，医院处理。她竟看到了也没有在意，险些酿成大祸。

听完这位女患者的惊险经历，大家肯定还会有一个疑问，明明他们全家人都连着吃了五天的春笋，为何唯独女主人发生消化道出血呢？

杨晶医生说：“经了解，这位女患者有消化道溃疡病史，事实上发现已经有两年多的时间，只是偶尔会有上腹痛痛，她就没记在心上。殊不知，溃疡的地方很容易变成出血点，要是出血量大的话，还可能危及生命。”

梅州人靠山吃山

春笋是春季山林馈赠梅州人的最佳素食食材

蕉岭的春笋是梅州地区最有名的

虽然春笋不可多食

但是春笋的功效可不小

那么，春笋有什么好处？

适合什么类型的人吃？

又有哪些人不宜吃呢？

春季吃春笋的好处

竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。

竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。

竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

最适合吃春笋的人群

?竹笋含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

?最适合吃笋的人群是肥胖、体质强壮、气盛之人，或者兼有便秘的人。

不宜吃春笋的人群

某些病患不宜

例如患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石、低钙、骨质疏松、佝偻病的人群都应少吃或者不吃。尤其对于胃溃疡、胃出血和肝硬化的病人，竹笋应该列为禁忌。

肠胃娇嫩的幼儿不宜

有些长辈喜欢给小孩子甚至幼儿吃竹笋。其实这样做很容易损伤孩子的脾胃。因为孩子的脏腑比较娇嫩，难以消化竹笋，长期食用的话，会导致孩子脾胃日益衰弱，影响其健康发育。

肠胃虚弱的老人不宜

同样道理，老人也应该吃软烂容易消化的食物，多吃竹笋会增加胃肠负担。老人如果吃笋，要细嚼慢咽尽量嚼烂，减轻胃肠负担。

过敏体质不宜

对于过敏体质的人来说，食用春笋也有可能引起荨麻疹、哮喘或者引起其他过敏症状。

正常人群长期吃大量竹笋，也会导致消化不良，脾胃功能变弱，可能会胃痛，甚至诱发胃溃疡等。

中医认为，竹笋性滑利，难消化，害脾胃，容易触动各种宿疾，所以食用时要注意，一次不要吃太多，不要太频繁食用。

上面提及的人群更需谨慎食用，以免给身体带来健康困扰。

春笋正当时

伙伴们都喜欢去挖笋

但是别多吃

莫负了这难得的春天的味道

来源：梅州日报

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长按







































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