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食用方法

仙人掌的食用方法： 　　仙人掌做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜；若做热炒则不需水煮直接切后烹饪。每克可食仙人掌，约含维生素A微克，维生素C16毫克，蛋白质1.6克，铁2.7毫克，可以产生25—30千卡的热量，中老年人，肥胖者尤宜。脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用。

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