中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。

卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下：

既是食品又是药品的物品名单

（按笔划顺序排列）

丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉

竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

可用于保健食品的物品名单

（按笔划顺序排列）

人参、人参叶、人参果、土人参（人参菜）、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、

车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

保健食品禁用物品名单

（按笔划顺序排列）

八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。

（如果发现食品中有上述的成分，一定不能服用；含有上述成分的药品也要系遵医嘱，大多不适宜长期服用）

日常生活中我们身边常见的食材中都有些什么功效呢？我给大家推荐几种：

品名：山药

性：平

味：甘

主要食疗功效：补中益气、治消渴、健身延年

山药是人类食用最早的植物之一，具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、美容养颜、延缓衰老。特别适合高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱、脾胃不和的人食用。

品名：百合

性：平

味：甘微苦

主要食疗功效：润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿

百合富含多种植物蛋白质、多糖、生物碱，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

品名：胡萝卜

性：平

味：甘

主要食疗功效：降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。可以预防心血管疾病、肿瘤，还有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

品名：马铃薯（土豆）

性：平

味：甘

主要食疗功效：和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘

马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。马铃薯水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，是名符其实的“减肥食品”。此外，马铃薯中高钾低钠，不仅可以预防中风，还有一定的美容功效。

品名：香菇

性：平

味：甘

主要食疗功效：益胃气、托痘疹、防治癌症

香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可有效预防肿瘤。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品。

品名：黑木耳

性：平

味：甘

主要食疗功效：补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌

我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。近年的研究发现，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益，而且木耳还可以化解体内结石。黑木耳所含的多糖类物质也具有一定抗肿瘤作用。鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

品名：扁豆

性：平

味：甘

主要食疗功效：健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积（单纯性消化不良）者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。

品名：豌豆

性：平

味：甘

主要食疗功效：和中下气、利小便

豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽的功效，在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

品名：豇豆（豆角）

性：平

味：甘

主要食疗功效：健脾益气、治腮腺炎

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；气滞便结者应慎食豇豆；豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

品名：菜花（花菜）

性：平微凉

味：甘

主要食疗功效：清热健脾、养胃、抗癌

菜花的营养比一般蔬菜丰富。食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，有清热解渴，利尿通便之功效。此外，菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

品名：生菜

性：平

味：甘

主要食疗功效：清热解毒利湿、治痔疮

生菜营养丰富，含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效；所含原儿茶酸，对癌细胞有明显的抑制作用。生菜还有增强人体免疫力的作用。

品名：毛豆

性：平

味：甘

主要食疗功效：健脾宽中、润燥消水

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆还具有养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

品名：黄豆芽

性：平凉

味：甘

主要食疗功效：清热利湿、润燥消肿、养胃健脑

黄豆在发芽过程中，容易使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收，因此，豆芽具备比黄豆更高的营养价值。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

品名：芸豆（四季豆）

性：平

味：甘淡

主要食疗功效：温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静

现代医学分析认为，芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。

品名：豆皮（油豆皮、腐竹）

性：平

味：甘淡

主要食疗功效：清热止咳养胃

豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

品名：豆豉

性：平

味：甘微苦

主要食疗功效：发汗解表、治急性胃炎

豆豉是我国的传统美食，是古代劳动人民的智慧结晶，其做法是将黄豆或黑豆蒸熟后，混合辅料，密封发酵制成。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。豆豉中还含有很高的豆激酶，具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。在中药里豆豉还多用于解毒。

品名：竹荪

性：寒

味：甘

主要食疗功效：补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用，云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。此外，竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存。特别适合办公室久坐，以及经常大鱼大肉的人群。

品名：平菇（侧耳）

性：平

味：甘

主要食疗功效：散寒舒筋活络、降压、降胆固醇

平菇含有特有的菌类多糖，还是富硒食品，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，可以提高免疫力。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。

品名：金针菇

性：平

味：甘

主要食疗功效：防治肝病、促进记忆、降低胆固醇

作为高价低钠食品，金针菇不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。此外，金针菇还具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

品名：草菇（兰花菇、苞脚菇）

性：寒

味：甘、微咸

主要食疗功效：散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压

草菇是世界上第三大栽培食用菌，营养丰富，味道鲜美。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

品名：猴头菇

性：平

味：甘

主要食疗功效：利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃

猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菌是高蛋白、低脂肪食品，富含各种维生素和无机盐，有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。经常食用猴头菇可以健体益智、补虚抗癌。

品名：大蒜

性：温

味：辛

主要食疗功效：下气，消谷，除风，破冷，解毒，散痈

蒜头含有丰富的(硒)、(锗)及(硫化物)，对身体解毒作用有帮助。大蒜是所有蔬菜中含硫黄量最多的食物，是自然的消毒及杀菌剂，可以治疗腹泻，吐血，水肿等疾病，其独有的大蒜素，具有杀菌、抗癌作用，蒜辣素则可刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化，大蒜油能降低血脂，对预防和治疗心血管病是有益的。

品名：花生

性：平

味：甘

主要食疗功效：健脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽

花生所含脂肪大部分为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和使肌肤润洁细腻之功用，并含有卵磷质和脑磷脂，这是神经系统所需的重要物质，可使人聪明不健忘，花生衣中还有较多的维生素B1，B2等物质，对眼病，口唇炎等症均有疗效。而花生含蛋白质和脂肪较多，一次不能吃的过多，特别是发热，胃肠虚弱及大便溏稀泄泻的人更不宜多吃。

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