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桂花是鉴湖旅游度假区大香林景区的特色，不但花香宜人，美景可赏，可用于食品、化妆品，当地老百姓还把它制作成各种美食。桂花味辛，可入药。功能主治：散寒破结，化痰止咳、咳喘痰多、牙痛、闭经腹痛。可治疗风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。古人认为桂花为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。这里的当地人就有制作桂花酒的习俗。

请看视频《桂花酒的制作》

首先，摘选刚刚盛开的桂花，然后放在阴凉通风处阴干，不要清洗。怕不卫生或者实在不干净的，就快速水洗一下，立即晾干，一定不要浸泡。接着准备一个干净的、无水无油的玻璃瓶。然后把桂花倒入瓶中，再倒入冰糖少许（桂花量的一半左右），碾成小碎末。喜欢的话，还可以准备点枸杞、红枣或者桂圆。然后倒入白酒，用当地会稽山或者东风50度左右糯米白酒（糟烧）浸泡，香林小筑准备的是自酿的高梁糯米酒。倒入速度不要太慢，最上面留出少许空隙。用盖密封紧实后，放在阴凉避光处存放，1个月后开始变色，大概2-3个月以后，就可以喝了，时间越久味道越好。因为是糯米制作的酒，所以做好的酒特别清香可口，尤其是一年后喝，会比较醇厚。泡好的桂花酒颜色很好看，味道也好喝，是当地人的一款营养健康保健酒。当然了，除了日常的桂花酒，当地人还用来制作桂花茶，桂花茶功效：可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，荨麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。

视频来源｜立尚影视

图文编辑｜孟文娟

图文审核｜杨凌科

终审｜陶森

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